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フードプロセッサー禁止条令?

suribati2.jpg
一度すり鉢を使い出すと
その美味しさに魅了されてしまって
とんとフードプロセッサーは使ってません。
彼は最近蒸した野菜を見るとすり鉢をもって
近づいてきます。
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精米はこれで

seimaiki1.jpg
毎日炊く分だけ玄米を30%精米しています。
久しぶりに食べる白米は精米の時間が長かった!
この時にでる糠でぬか漬けを作ったり、ココアと粉に
混ぜてクッキーにも。(これは私のおやつです。)

糠をご希望の方はお分けしますよ

金シャリと銀シャリ

kome1.jpg
先週は新米が届いたので白米でお出ししていました。
左がいつもの3分搗き玄米、右が白米です。
全然色が違いますね!
美味しいのですが、やっぱり白米だと物足りないな~と実感した1週間でした。

色々漬けてます。

pikurusu1.jpg

左から 朝市で買ったバナナピーマンと
ミニミニパプリカのピクルス、しその実の塩漬け、
びわの種の焼酎漬けです。
この他にも 三河みりんで漬けた梅や
マタタビの漬けたのも・・こちらは滋養強壮に効くのだとか。

新看板

kannban1.jpg
店内の一枚板の脚と同じ作家の友人に
作ってもらった看板です。
鉄と木を組み合わせてとお願いしました。

花形サツマイモ

imo1.jpg
切ってみるとかわいらしい花形のサツマイモです。
残念ながら形を残すことはなくコロッケになってしまいました。

銀飯週間?

edhi1_convert_20081003232853.jpg

来週のランチから新米をお出しします。
いつもは玄米を30%精米しているのですが
せっかくなので1週間だけ白米にしてお出ししようか
なぁと思っています

お米のことはこちらのスタッフまでご質問ください。

新米 販売します。

komehannbai1_convert_20081003231352.jpg

有機栽培新米をRoccaで販売します。
ちょっとした贈り物にもお勧めです

玄米の状態で袋詰めしていますが、ご希望に
よって精米いたします。3分、5分、7分、白米までの
精米が可能です。
この機会に是非どうぞ。




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