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夏限定

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完熟になってから収穫してもらったRoccaファームのトマトだけを
1/4くらいまで煮詰めて作ったソースです。
小豆島の太素麺と大葉であとはぐるぐるかき混ぜてどうぞ。
今年はトマトの生育が悪くそれほど量が取れないようですが
まだしばらくはメニューにのせてます
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大島の藻塩

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これで最後の福岡県ネタです。
地の島のお隣にある大島の塩を「道の駅むなかた」で見つけました。
海水を煮詰め 天日干しにしたお塩です。
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塩むすびにしたり、トマトや胡瓜につけてシンプルに食べるのが一番でした

宝来柑

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こちらは福井県のRoccaファームではなくて
福岡県の叔父が育てた宝来柑(ほうらいかん)というみかんです。
子供の頃から食べているので、柑橘系の中で一番なじみがあります。
香りがさわやかでやさしいです。
たくさんもらったので、果汁を絞ってドレッシングにしたりおやつ用に
凍らせて時々かじったりしてます寒天寄せにしても美味しいかも。

なつかし飴

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まだ 福岡ネタです
オブラートに包まれたボンタン飴のブドウとパイナップル味。
会社は鹿児島ですが、いとこにもらって久しぶりに食べました

商売繁盛の

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宮地獄神社へも連れていってもらいました。
商売繁盛のお願いもしてきました
しめ縄の太さが日本一らしいです。

玄海灘

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やっぱり海はいいですね~。
快晴の日で海の色もとってもきれいでした。
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海の幸も~ご馳走様でした~。

宗像大社へ

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宗像大社にも連れて行ってもらいました。
パワースポットらしい奥にある高宮参道へ。
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階段をずんずん上がっていくと 静寂に包まれた場所に着きました。
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清清しい気持ちになって 帰り道は足取りも軽く

地の島へ②

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目的はこの塩蔵わかめを求めて。行ったのは小学校以来です。
以前叔父に送ってもらい、ずっと行きたいと思っていました。

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島の場所でもわかめの質が違うそうで こちらのわかめは
ちょうど海流と海流のぶつかる所で採れるそうです。
生産者の方のお宅へ伺い お話もいろいろと聞かせていただきました。
ありがとうございました

地の島へ①

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福岡県の地の島へ従姉妹たちに連れて行ってもらいました。
人口200人ほどの小さな島です。
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鐘崎漁港から渡船で10分ほどで着きます。

先週のお花

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夏!という感じですね。
パイナップルの仲間だそうです。
今も入り口にドライになって飾ってます。

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こちらはお店でひと目ぼれしたのですが、ディルシード。この種を植えたらディルが育つんでしょうか。

お花はいつもお世話になってます。  in Styleさん

すもも

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in Styleさんからいただいたすももです。
愛媛から送ってきてくださったそうで、
小ぶりで味も濃くて驚きました。
色がとても美しかったので・・かじった後ですみません・・

シルクレタス

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ピンクレタスとも言うようですが、今年初めて
Roccaファームで作ってもらいました。
ブーケみたいでかわいいです。

でもそろそろ来週あたりで終わりかもしれません

横に写ってるのはかぼちゃ太郎です。
こちらのブログもご覧下さい~。

また今週から

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先週は休業日の変更でご迷惑をお掛けしました。
今日から通常営業しております。
また今週からどうぞよろしくお願いします。

                        Rocca

休業日のお知らせ

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7月16日(土)~19日(火)のランチまでお休みをいただきます。

7月19日の夜から営業いたします。

お客様にはご迷惑をおかけしますが 何卒ご了承のほど
よろしくお願いいたします。

                            Rocca

Roccaファームから

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きれいなにんにくが届きました

ランチにも時々炒め物やオイル煮したりするのに
使っています。あとは自家製甘酒ドレッシングに加えたり
玉ねぎの醤油ドレッシングにも少量加えてます。

にんにくは消化促進 血液浄化など薬効もありますが
生食は薬味にするくらいで食べ過ぎると逆効果になるので
気をつけてくださいね~。

映画 玄牝(げんぴん)

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河瀬直美監督の映画&講演会があります。
愛知県にある吉村医院。こちらでは自然分娩を行っています。
命をみつめたドキュメンタリーです。

7月24日(日)
11:00~14:15(開場 10:00)
映画上映 11:00~12:32
休憩   12:32~12:50
講演   12:50~14:15

お申し込み先 カタログハウスの店・大阪店
Tel 0120-355-386

会場 エル・シアター (大阪市 中央区北浜東3-14 エル・おおさか2F)

営業日 変更のお知らせ

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7月9日(土)は通常営業
7月16日(土)は休ませていただきます。

なお 7月19日(火)は夜からの営業とさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。
                         Rocca


七夕

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といっても Roccaでは特別に何もしてなかったのですが
in Styleさんが天の川付き笹の寄せ植えを持ってきてくださいました
残念ながら今日の天気は雨模様でしたが 七夕気分を味わうことができました
ありがとうございます~

おかひじきとズッキーニ

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左がおかひじきです。海藻のひじきに似てることから
この名前がついたそうです。さっと茹でて昆布だしと塩、醤油で
味をつけた中に漬けこんでます。
黄色のはズッキーニを塩もみしたものです。
真っ赤なトマトや茄子も少しずつですが 届きはじめましたよ~

7月営業日のお知らせ

通常は日・祝日と第2土曜日を定休日とさせていただいてますが

7月9日(土)は通常営業
7月16日(土)は休ませていただきます。

なお 7月19日(火)は夜からの営業とさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。
                         Rocca

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いただきもの

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晩ご飯はいただいた盛岡冷麺。
店には卵もハムもないので具は塩もみ胡瓜とおかひじき
スープもやさしいお味で美味しくいただきました。
ご馳走様でした

月ヶ瀬岩田さんのお茶で

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いつもは番茶(成熟した葉や茎)を遠赤外線で焙煎した
ほうじ番茶をいただいていますが、
岩田さんの新茶、かぶせ茶を水出し冷茶にしてみました。
新芽収穫10日前におおいをしてアミノ酸を増やし味をまろやかにした
煎茶と玉露の中間的なお茶です。
暑~い日には冷茶もいいですね。

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