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臨時休業のお知らせ

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まことに勝手ながら4月6日(土)は臨時休業させていただきます。

4月13日(土)は第2土曜日の為 休業いたします。

GWはまたあらためてお知らせします。

どうぞよろしくお願いいたします。

                   お花はin Styleさんに活けてもらった菊桃という種類の桃の花です。

                           
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地の島 新わかめ

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福岡県にある人口200人ほどの小さな島 地の島から新わかめを送ってもらいました。
注文をした日にちょうどわかめの収穫をされていて 1週間ほどで
届いたのでほんとに採れたての磯の香り濃い新わかめです

さっと戻してお刺身わかめにしたりお味噌汁に加えたり 小さい頃から食べているのですが
いつもしみじみ美味しいなぁと思います。

越冬かぶ

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Roccaファームで雪どけのあと掘り起こしてもらった赤と白のかぶです。
小さいのがたくさん届きました。
思ったより水分が多くやわらかかったので塩もみにして菜花と和え物にしました。
菜花の黄色もかわいいです。

ホワイトセージ

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お客様からのいただきもので イタリアのオーガニックの
ホワイトセージです。
白インゲン豆と煮て塩コショウとオリーブオイルをかけると美味しいそうです。
清清しい香りで使うのが楽しみです

里芋

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Roccaファームの里芋です。
皮はすり鉢でごろごろころがしながら洗って皮を残してます。
白ネギと昆布と味噌で炒め煮にしました。

  
                   今月より祝日の夜は営業することになりました。
                   (年末年始・GWはお問い合わせください。)
                   皆様のご来店お待ちしております。

                                      Rocca

春の苦味

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Roccaファームのある福井県からふきのとうが沢山届きました。
夜は天ぷらにしてお出ししました。
ふきのとう味噌は自家製みそとみりんを作ったあとのこぼれ梅といわれるものを加えました。 

すずらん

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先週in Styleさんが持ってきてくださったすずらんです。
球根つきです。
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とても小さいのですが存在感があってかわいらしいです。
色んなお花を活けてくださるので毎週楽しみです。

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