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冬の食材



南部酒造さんの新酒の酒粕です。
Roccaでは2ヶ月前からお味噌汁に少し加えてお出ししています。
身体の冷えや美肌にも効果があり、魚介の鍋に入れると大変温まると教わりました
生姜のような効果があると思います。

2014122312464579c.jpg

Roccaファームのお母さんが漬けてくれた特製のたくあんです。
材料は砂糖は使わず、天然塩、米糠、麹、柿やりんごの皮です。
ついつい食べすぎてしまったり調子を崩しがちな時期ですが、乳酸菌の働きで腸を整えてくれる欠かせないものです。
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